Inmersión + presión manual / Preparación / Ajustes
AeroPress
AeroPress es una herramienta flexible: combina inmersión, filtrado por papel y presión manual. Permite recetas cortas, largas, concentradas o suaves con mucha facilidad.
12-18 g
1:10 a 1:16
1:00-3:00
Papel o metal
Principio de extracción
Cómo funciona este método
Como el agua y el café se mezclan antes de presionar, la extracción es relativamente uniforme. La presión final acelera filtrado, pero no equivale a una máquina espresso.
Pequenos cambios de molienda, agitación y tiempo producen estilos muy distintos, por eso es ideal para aprender variables.
Equipo aplicable
Guías de compra para este método
Si necesitas elegir equipo, estas herramientas del catálogo encajan con la receta. Cada enlace te lleva directamente a sus recomendaciones de compra.
Proceso
Preparación paso a paso
Prepara filtro
Coloca y enjuaga el papel. Monta AeroPress sobre una taza resistente.
Añade café
Usa molienda media-fina para recetas cortas o media para recetas largas.
Vierte agua
Agrega el agua, asegurando saturacion completa.
Agita suave
Remueve o gira brevemente para homogeneizar. No necesitas batir.
Infusiona
Espera según receta: 60-90 segundos para taza rápida, más para cuerpo.
Presiona
Presiona lento y constante. Si cuesta demasiado, la molienda esta muy fina.
Consejos
Cómo mejorar la preparación
Empieza simple
15 g café, 240 g agua, 2 minutos, molienda media es una buena base.
Controla la fuerza
Para bebida intensa, usa menos agua y diluye después.
No fuerces
Presión excesiva puede compactar finos y amargar.
Experimenta con filtros
Metal da más cuerpo; papel da más claridad.
Diagnóstico
Errores comunes
Muy fuerte
Diluye con agua caliente o usa ratio más largo.
Muy debil
Aumenta dosis o reduce agua.
Cuesta presionar
Muele más grueso o reduce dosis.
Sabor aspero
Menos agitación o menor temperatura.
Comparar métodos
Vuelve a la guía general
Usa esta receta como punto de partida. Después compara otros métodos para decidir si buscas más cuerpo, más claridad, más intensidad o más facilidad diaria.